Programa de manipuladores de alimentos
¿Quiénes manipulan alimentos?
Manipulador de alimentos es toda persona que manipula directamente alimentos envasados o no envasados, equipo y utensilios utilizados para los alimentos, o superficies que entren en contacto con los alimentos y que se espera, por tanto, que cumpla con los requerimientos de higiene de los alimentos.
Manipular alimentos es un acto que sin importar nuestro oficio, todos realizamos a diario; bien sea como profesionales de la gastronomía, en nuestra casa, o como operarios en una planta de alimentos.
Por lo tanto, son muchas las personas que con su esfuerzo y trabajo pueden contribuir diariamente a que los alimentos que consumimos tengan una calidad higiénica que nos permita a toda costa evitar los peligros que provocan las ETA.
Todos hemos escuchado hablar de enfermedades como la diarrea y otros tipos de males gastrointestinales, provocados por cuestiones de falta de higiene al preparar los alimentos.
Las ETA afectan principalmente a las poblaciones más susceptibles de nuestra sociedad, como son: niños, ancianos, mujeres embarazadas y personas enfer- mas. Y sabemos que cerca de dos terceras partes de las epidemias por esta causa ocurren por consumo de alimentos en restaurantes, cafeterías, comedores escolares y en las mismas viviendas.
Si manipulamos los alimentos siempre con las manos limpias y practicamos las normas higiénicas adecuadas evitaremos que nuestras familias, o nuestros clientes, corran el riesgo de consumir un alimento contaminado.
Nuestro aporte como manipuladores resulta entonces clave dentro de un establecimiento de comidas y nuestra labor es de suma importancia para cuidar nuestra salud, la de nuestra familia, la de nuestra comunidad y la del negocio en el que elaboramos alimentos.
FAO, Manual de Manipuladores de Alimentos 2016.
Categorias
Contamos con un programa a la medida, de acuerdo a su necesidad,.
1. Manipulacion de alimentos (10 horas)
Próximamente:
2. Manipulacion de alimentos en carne y productos carnicos comestibles. (12 horas)
3. Manipulacion de alimentos en bebidas alcoholicas. (12 horas)
4. Manipulacion de alimentos en lacteos, leche cruda para consumo humano directo comercializada de manera ambulante. (14 horas)
5. Manipulacion de alimentos comercializados en via publica en ventas autorizadas. (12 horas)
6. Manipulacion de alimentos orientada a envases, materiales y quipamiento de contacto. (12 horas)
Programas de formacion Orientado A:
Personas que trabajen o desempeñen cargos orientados a la manipulacion directa o indirecta de alimentos incluidas personas que laboren en el sector primario, de transformacion, comercializacion, distribubucion y consumo de alimentos, tales como; operarios de fabricas de transformacion de alimentos, tales como carnes, derivados carnicos, lactgeos, leches, auxiliares de cocina, meseros de restaurante, impulsadores o degustadores de alimentos en supermercados, vendedores ambulantes, trabajadores que manipulen envases o empaques.
Qué respalda nuestro programa de formacion?
A nivel legal, se cuenta con el permiso de emision y generacion del programa de formacion.
A nivel Academico y de contenido, contamos son un profesional idoneo y experto en el tema.
Nuestro programa.
- Programas 100% On line.
- Certificado en linea e inmediato
- Aprendizaje Autonomo.
- Autorizacion para dictar los programas emitida por la Autoridad Sanitaria. - Resolucion 058 - 30 agosto de 2022. - Alcance para el territorio Colombiano.
- Autorizacion para emitir el certificado de manupulador de Alimentos.
- Capacitador: Ingeniero de Alimentos.